第17走者 ザックさん「日本のお酒（宮城・山形中心）」

最近仕事でお酒を扱うようになってから、すっかり日本酒にハマってしまったというザックさん。

いろんな日本酒を買うものの、元々お酒に弱いため冷蔵庫にどんどんお酒が溜まってしまうそうで、コレクションしたお酒をみんなで楽しむために、日本酒を楽しむ会なども企画しています。

昔はおじさんが嗜む酒というイメージがあった日本酒も、最近では若い女の子の人気も高まっているそう。そんな中、日本酒をつくる技術もどんどん発展していっているそうです。
最近、様々な蔵元で精米歩合を低くした（お米を極端に削った）日本酒を作っていますが、宮城でも「伯楽星」ブランドで有名な新澤醸造店（大崎市）では、7%までお米を削った「残響」というお酒がつくられました。ここまでお米を削れる蔵元は国内でもそうそうなんだとか。大櫻さんが次に主催する日本酒を楽しむ会で、飲めるかもしれません！？