2017年01月07日

第8走者 木村光さん「SAKE of MIND」




東京を拠点にSAKEプランナーとして活躍している木村さん。
日本酒の五大要素は「米水技景和」。日本酒は水と米、そして杜氏の技術があってこそできるもの。そして食文化や
風景、地域文化、歴史によってより味わいが増すといいます。

ワインは透明なグラスで味わうが、日本酒の味わいは酒器の色や形状、材質が違うので変わってくるし色も無限。ワインが中身を語るものだとしたら、日本酒は風景を感じるものという一言が心に残ります。



Posted by Five Bridge at 19:08│Comments(0)
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第8走者 木村光さん「SAKE of MIND」
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